Los nuevos cambios sociales implican también cambios en los hábitos de vida a diversos niveles: cambio de roles en los hogares, adaptación a los horarios laborales, una actividad ociosa más sedentaria con la llegada de la tecnología y, sobretodo, cambios en el estilo de alimentación y los hábitos alimenticios. Los hábitos alimenticios están cambiando La globalización no es sólo una cuestión política y económica. Afecta a todas las esferas de
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Estudios llevados a cabo durante los últimos treinta años pusieron de manifiesto que los países de la cuenca mediterránea –España, Italia, Francia, Grecia y Portugal– tenían un menor porcentaje de infartos de miocardio y una menor tasa de mortalidad por cáncer. Los investigadores, sorprendidos, buscaron las posibles causas y descubrieron que la dieta tenía un papel fundamental. A partir de entonces, se empezó a hablar de la dieta mediterránea como un factor
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