En épocas de mucho calor, como la que se vive en España durante el verano, es aconsejable alimentarse con comidas ligeras y refrescantes, por eso vamos a ver algunos alimentos para verano que cumplen estos requisitos. Pero no solo esos, aparte vamos a ver cuáles nos aportarán más vitaminas, minerales y sustancias beneficiosas para el cuerpo humano. Lo bueno de esta época es que es el momento estacional idóneo para
Leer más >>
Desde hace casi una década, las principales autoridades sanitarias obligan a los establecimientos que sirven alimentos al público a congelar todo el pescado fresco antes de ponerlo a disposición del consumidor (Real Decreto 1420/2006, de 1 de diciembre. BOE número 302, de 19 de diciembre de 2006). El culpable de esta polémica medida de salud pública se llama Anisakis, un gusano redondo que puede infestar el intestino del pescado y
Leer más >>
Estudios llevados a cabo durante los últimos treinta años pusieron de manifiesto que los países de la cuenca mediterránea –España, Italia, Francia, Grecia y Portugal– tenían un menor porcentaje de infartos de miocardio y una menor tasa de mortalidad por cáncer. Los investigadores, sorprendidos, buscaron las posibles causas y descubrieron que la dieta tenía un papel fundamental. A partir de entonces, se empezó a hablar de la dieta mediterránea como un factor
Leer más >>
